Dzisiejszy materiał to rozmowa z Panem Piotrem, właścicielem gospodarstwa „Malinowy Chruśniak”, które to gospodarstwo zajmuje się produkcją serów, przede wszystkim z mleka koziego. Mikrobiologia, jak podkreśla Pan Piotr, leży u podstaw tego typu działalności. O niezwykłej mocy mikroorganizmów świadczy chociażby fakt, że już 4 g bakterii na 350 litrów mleka wystarczy, by otrzymać ser. Ale mikroorganizmy mają ogromne znaczenie nie tylko przy produkcji sera. Również w uprawie warzyw, niezwykle istotna jest obecność odpowiednich mikroorganizmów w glebie, a co za tym idzie – stworzenie im odpowiednich warunków do bytowania w niej.